Chayote on Mehhiko köögivili, millel on mahlakas roheline koor ja õrn viljaliha, mille maitse meenutab kurgi ja kabatšoki segu. Paljudes riikides nimetatakse seda „pikaealisuse köögiviljaks”.

Südame-veresoonkonna toetamine: Tänu kõrgele kaaliumisisaldusele aitab chayote reguleerida vererõhku, vähendades südame ja veresoonte koormust.

Rakkude uuenemine: Puuviljas sisalduv C-vitamiin ja polüfenoolid stimuleerivad kudede uuenemist ja tugevdavad immuunsüsteemi.

Seda võib aurutada, küpsetada või salatitesse lisada – chayote säilitab oma kasulikud omadused ka pärast kuumtöötlemist, andes roogadele värske maitse.